Una cifra enorme. El 11 de octubre se celebra el Día Nacional del Cuy y con tal motivo se alistan diversas actividades desde la Dirección Regional de Agricultura de Junín (DRAJ) para promocionar el consumo de esta carne, pero pocos saben que la población de cuyes en la región es de 2,436,650.
Cifras de Agencias Agrarias/DIA-DRAJ revelan que al 2023 la población global de cuyes es de 2,020,920 unidades y la población saca, es decir que incluye a las hembras después del tercer parto, es de 2,436,650 unidades, es decir existen casi dos cuyes por cada habitante de la región Junín.
Según estás mismas cifras, al cierre del año 2023 la producción de carne de este nutritivo roedor fue de 2,477 toneladas, lograda precisamente por las 36 asociaciones de criadores que integran a 1500 granjas, princ9opalmente en las provincias de Huancayo, Concepción, Jauja y Chupaca.
DÍA CEL CUY. Para este 11 de octubre, en el Día Nacional del Cuy, la DRAJ realizará el Festival Regional del Cuy 2024 que comenzará con la degustación gratuita de caldo de cuy, le seguirá la elección del Cuy Fashion, un divertido desfile donde estos animalitos lucirán creativos trajes.
Del mismo modo, realizarán un concurso gastronómico donde productores competirán en preparar el plato más delicioso y tradicional a base a carne de cuy. Además, se llevará a cabo la emocionante carrera de corotos. Por otro lado, el concurso de platos típicos innovadores premiará la creatividad de los participantes en la preparación de nuevas propuestas gastronómicas.
En conferencia de prensa, el titular de Agricultura de Junín, Ronald Mariño Alfaro, y otros funcionarios dieron a conocer las bondades nutritivas de la carne de cuy, y mostraron su esperanza en la pronta promulgación de la «ley del cuy» que permitirá la exportación de su carne de alta calidad y no como en el rubro arancelario de viseras, como lo es en la actualidad.
